外甥放假帶回一大盒明蝦，合併冰箱有的兩盒草蝦，省了解凍程序直接沖冷水後下鍋水煮；煮到殼紅半熟水起浮沫，將整鍋水倒掉半熟蝦沖冷水，蝦頭和身剪開分兩盤，再熱鍋倒入我用橄欖油低溫煉製的朝天椒辣油，小火溫油，再將蝦頭和身分開炒，蝦頭加蒜末炒熟一盤，蝦身炒熟淋朝天椒醬油拌好裝盤；蝦頭蝦膏將油染成絲滑暗紅色，吃膏吮殼好過癮；蝦身剝殼沾橄欖辣油混朝天椒醬油，味道再升一級，我不喝酒配原味可口可樂。
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