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梗枋買的刺葱魚, NTD 30/KG, 如何料理? 回答好奇的同學
 
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第一次看到刺葱魚, 背上兩排交叉刺, 肚上兩根刺, 是難處理的傢伙;
不過處理完看來肉質細嫩, 應該很鮮美, 船長說煮薑絲魚湯很棒, 嗯,
一定試試
 
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今晚, 老媽拿了10尾刺葱魚以薑絲煲湯, 起鍋時滴了點醋, 湯色淡乳白,
氣味清雅, 入口絲絲清甜, 入喉后舌根泛甘甜味引涎不止, 喝了還想喝,
魚肉也細緻, 剝薄皮后肉一筴即脫骨, 好吃極了; 果然漁船長是識貨人.
成本: NTD 20.-
 
 
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我拿5尾刺葱魚, 以小火酥炸, 直至魚身泛金黄, 輕洒胡椒鹽粉
即上桌, 魚頭尾酥脆, 魚皮薄酥入口即化: 老媽老爸各克2尾,
我只得一, 後悔炸少了, 真是佐茶配酒的好零食.
成本: NTD: 10.-

 

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